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舌尖上的美食 留住員工的心
企業(yè)伙食滿意度,是更好留住員工的重要指標之一
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4食堂運營
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經(jīng)營特色
「臺膳膳食公司是一家專業(yè)提供企業(yè)工廠員工食堂承包的餐飲服務(wù)商,擁有十多年食堂經(jīng)營管理服務(wù)經(jīng)驗,是眾多企業(yè)工廠值得信賴的合作伙伴」

臺膳特色服務(wù)的本質(zhì),就是以人為本,做好本職工作的同時,不斷滿足用餐者的各種需求,以達到用餐時更加便利和舒適為目的。

一、現(xiàn)場氛圍

為了帶給就餐人員一個全新的視覺,接管食堂后,我們的初步計劃是:

1、利用黑板報、海報、橫幅等形式,宣傳食堂新變化。

2、在餐廳內(nèi)部裝飾一些以服務(wù)、就餐類口號以及營養(yǎng)知識等為主題內(nèi)容的標牌或展板。

3、各項管理制度全部上墻,并建立健全各部位標識。

4、每日飯菜品種采用掛牌形式,小吃品種采用噴繪固定形式。

5、供餐時,飯?zhí)媒?jīng)理(或指定管理員)必須現(xiàn)場巡查餐廳,與就餐員工進行無縫溝通,及時發(fā)現(xiàn)并解決各類伙食問題。并根據(jù)反饋的信息進行合理個改善。

6、落實崗位責(zé)任制,特別是在供餐期間,負責(zé)餐桌衛(wèi)生即時清理、負責(zé)碗筷勺餐具供應(yīng)、負責(zé)米飯供應(yīng),以及負責(zé)回收臺等工作崗位,嚴格按崗位績效標準進行考核及獎懲。

二、營銷手段

1、開業(yè)一周內(nèi),零點食品一律打九折。

2、每周推出1—2種特價食品。

3、每逢國家法定節(jié)日,推出小食品贈送系列服務(wù)。

4、設(shè)立就餐者合理化建議獎,每月兌現(xiàn)一次。

5、每年舉辦一次就餐者幸運抽獎活動。

6、貴方人員在食堂聚餐、生日宴請時,將給予加餐或打折。

三、服務(wù)特色

1、公布每日原材料采購價格,增加經(jīng)營透明度。

2、公布最容易在份量上引起爭議的米飯、面點等大眾食品的售賣標準,并在現(xiàn)場設(shè)立公平秤。

3、每周五下午把下周的食譜呈送貴方各部門一份,使領(lǐng)導(dǎo)們不出辦公室即可了解下周的飲食品種。

4、貴方病號膳食由我方營養(yǎng)師單獨承做。

5、每年舉辦一次由各網(wǎng)點技術(shù)骨干參加的美食周。

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