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舌尖上的美食
留住員工的心
企業(yè)伙食滿(mǎn)意度，是更好留住員工的重要指標(biāo)之一
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六大保障
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六大保障
肉菜份量
補(bǔ)貼式固定報(bào)餐之肉類(lèi)份量 基于實(shí)際情況，一般企業(yè)工廠(chǎng)包餐（補(bǔ)貼伙食費(fèi)給員工）的食堂，是每餐三、五個(gè)菜的固定餐費(fèi)消費(fèi)模式，其肉的份量及多樣性是無(wú)法滿(mǎn)足員工需求，特別是工作在一線(xiàn)的、做重體力活的員工...
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飯菜口味
定期調(diào)研員工飲食習(xí)慣，做員工喜愛(ài)的飯菜。定期調(diào)研員工伙食滿(mǎn)意度，及時(shí)調(diào)整至匹配員工實(shí)際的需求。臺(tái)膳公司提供的正宗品牌食品及新鮮原材料，是食堂美味佳肴的保證。食堂采用邊炒邊分菜的原則，使所有的用餐人員都能夠食用新鮮的、香噴噴熱騰騰的飯菜...
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菜譜品種
一般工廠(chǎng)食堂做標(biāo)準(zhǔn)套餐，為三至五個(gè)菜；每逢周五下班前，食堂主管需向伙委會(huì)上報(bào)下周的菜譜以便審核。如果食堂開(kāi)設(shè)了量販?zhǔn)阶赃x稱(chēng)重的打菜模式（檔口），則該打菜模式可以達(dá)到20個(gè)甚至更多個(gè)品種。200個(gè)或以上的人用餐之食堂即可開(kāi)設(shè)此打菜模式。條件允許的食堂，可開(kāi)設(shè)更多的打菜檔口，標(biāo)準(zhǔn)套餐、地方特色套餐、粉面...
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特色餐飲
臺(tái)膳公司可提供特色餐飲： 葷菜系列：花生悶豬腿、梅菜扣肉、香菇蒸雞等；素菜系列：蒸南瓜、紅燒茄子、青椒土豆絲等；精品小炒：如青椒炒肉絲、家常腐竹、魚(yú)香茄子、酸辣土豆絲、炒荷蘭豆、松仁玉米、爆炒臘肉片、辣炒三絲；營(yíng)養(yǎng)蒸菜：如粉蒸肉、蒸扣肉、水蒸蛋、板栗蒸土雞、肉末蒸豆腐、南瓜蒸排骨、剁椒蒸茄
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衛(wèi)生整潔
衛(wèi)生臟亂之原因及服務(wù)承諾 油漬的地面、臟亂的臺(tái)面、腐爛的死角、堵塞的排水渠、設(shè)備物品肆意擺放、惡劣的生產(chǎn)場(chǎng)地、大量垃圾的內(nèi)外環(huán)境、蟑螂蠅鼠橫行……，在這樣的環(huán)境下就餐，再美味的好飯菜也無(wú)法開(kāi)胃。 餐飲最重要的第一步就是搞好衛(wèi)生整潔，沒(méi)有干凈衛(wèi)生就無(wú)法做好餐飲美食。 一、食堂臟亂的主要原因： 1...
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服務(wù)承諾
服務(wù)質(zhì)量之剖析及承諾 一、食堂服務(wù)剖析： 食堂承包是餐飲經(jīng)營(yíng)，屬于服務(wù)行業(yè)。如果是工廠(chǎng)企業(yè)自營(yíng)食堂、或由有關(guān)系的私人經(jīng)營(yíng)食堂，食堂廚工無(wú)法有服務(wù)意識(shí)：“都是工廠(chǎng)里的員工，憑什么要我食堂人員去伺候其他員工?！? 服務(wù)既然無(wú)從談起，吃飯的員工有意見(jiàn)、有苦衷也只能吞進(jìn)肚子里，無(wú)處申告投訴；由此打擊員工...
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