所謂的食堂承包，主要是指將食堂承包給其他專業(yè)的 管理技術(shù)企業(yè)來集中教育管理，這樣可以做的 目的 是為了學(xué)生能夠得到更好的 對食堂人員進(jìn)行信息管理，優(yōu)化教學(xué)資源合理配置。

食堂承包指企業(yè)、醫(yī)院、學(xué)校、酒店等企事業(yè)單位或團(tuán)體組織根據(jù)需要將食堂承包給專業(yè)的餐飲公司來管理，然后選擇餐飲公司所提供的各類菜式就餐。

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首先，企事業(yè)單位的食堂，基本上作為一種福利，為員工提供食物、場所、單位的宗旨，是希望它能給員工帶來方便、食品供應(yīng)，但如果管理不善，反而會產(chǎn)生相反的效果。
最終制約企事業(yè)單位的正常發(fā)展。而取得食堂承包的方式，就是把食堂交給一個專業(yè)的、管理公司來管理，專業(yè)的做專業(yè)的事情，當(dāng)然更有效率。
其次，與專業(yè)管理公司、企事業(yè)單位在食堂管理投資較少，缺乏專業(yè)，管理過于分散，難以提高效率，專業(yè)管理公司具有專業(yè)管理經(jīng)驗，可以在管理和日常食品供應(yīng)方面給予更多的管理，可以集中優(yōu)勢資源進(jìn)行綜合管理，提高食品同事的素質(zhì)，整個食堂做到有序。
隨著社會的不斷發(fā)展和社會意識的極大提高，越來越多的企事業(yè)單位認(rèn)識到食堂承包的重要性，并采用這種管理手段進(jìn)行權(quán)力下放。
讓更多的專業(yè)管理公司參與并更好地管理食堂，不僅可以使企事業(yè)單位更加注重自己的項目，而且可以依靠專業(yè)實力提高食堂的管理水平，為員工帶來更好的福利。