工廠、公司、學(xué)校等食堂承包托管,向就餐者出示的業(yè)務(wù)是福利型服務(wù),其目的是為了工作人員、員工盡快工作,學(xué)校師生更好地教學(xué)和學(xué)習(xí),并非因為獲利,含有很大的福利性,和以盈利為目的的經(jīng)營型服務(wù)業(yè)的特性是不一樣的。
食堂承包托管有下列特性:食堂的經(jīng)費支出由所屬單位支付,飯菜的成本通常只估算食品原料的利潤,服務(wù)沒有列入商品經(jīng)濟運作的軌道,因此經(jīng)濟收益一般較為差。眾多飯?zhí)霉ぷ魅藛T正在根據(jù)后勤管理體制的改革,逐步實現(xiàn)由福利型服務(wù)向經(jīng)營型服務(wù)的轉(zhuǎn)變。
食堂承包托管的工作類型較多,從購置、儲存、加工到烹飪、出售,各個環(huán)節(jié)務(wù)必密切合作,一個階段出了問題,就將會影響整個食堂運作 。采購員若不和倉庫保管員及廚房炊事員互助合作,就不會依照具體需要購置原料。食堂工作員加強團結(jié),相互之間援助是很關(guān)鍵的。要滿足眾多就餐者的需要,食堂的飯萊種類要多元化,供大伙兒挑選。
食堂承包托管公司的工作人員有很好的時間性,務(wù)必保證準(zhǔn)時吃飯。若無法準(zhǔn)時吃飯,就會影響大家上下班、上課、歇息等。食堂晚開飯幾分鐘,不僅造成用餐員工的不滿,相近的事例很多。為此,食堂不僅要準(zhǔn)時開飯,并且要迅速售賣飯菜 ,不要讓就餐者排長串。大家到飯?zhí)糜貌?,不是赴宴會,排隊的時間長了,飯食再好,也會倒就餐者的胃口。
食堂承包托管都是為職工、干部、學(xué)生等人群服務(wù)的,與人民群眾擁有緊密的關(guān)聯(lián)。食堂搞好了,人民群眾就會獲益,食堂辦不好,人民群眾的生活就要遭受影響。為此,飯?zhí)妹棵ぷ鲉T應(yīng)當(dāng)塑造高度的群眾觀點,一心一意把食堂搞好。
東莞市臺膳膳食管理服務(wù)有限公司是一家已經(jīng)通過ISO9001:2000國際體系認(rèn)證的餐飲服務(wù)企業(yè)。專業(yè)從事食堂建設(shè)及伙食承包、食堂廚具生產(chǎn)安裝、食堂食材配送、快餐配送及各類宴會。
自2009年成立以來,公司就秉承“天道酬勤、厚德載業(yè)”的企業(yè)精神和“星星之火可以燎原,關(guān)鍵在于做好每個細(xì)節(jié)”的經(jīng)營理念,經(jīng)過十余年的不懈努力,公司現(xiàn)已發(fā)展成為華南地區(qū),擁有連鎖經(jīng)營60余間企事業(yè)單位及院校食堂的大型餐飲集團公司,在合作企業(yè)擁有良好的口碑,贏得了社會各界的廣泛贊譽。